Weidehaltung hat im Altmühltal Tradition. Seit Ende des 20. Jahrhunderts gehen die Zahlen der Schäfer und Herden jedoch stark zurück. Es rentiert sich nicht mehr für die Schäfer, die zu wenig Einkommen aus der Weidehaltung generieren. Genau da setzt das Projekt Altmühltaler Lamm an, das dieses Jahr sein 25-jähriges Bestehen feiert.
