Essen ist mehr als Nahrung: Es ist Identität, Tradition, Geschichte. Am Gründonnerstag etwa gedenkt die Kirche des letzten Abendmahls, das Jesus vor seinem Tod mit den Jüngern hielt. Nicht nur im Neuen Testament wird dem gemeinsamen Essen eine besondere Bedeutung zugemessen. Menschen, die an einem Tisch sitzen, verbindet etwas. Und jetzt ist der neue Guide Michelin da, das Nonplusultra der Haute Cuisine. Vielerorts knallen die Champagnerkorken – nur in Ingolstadt nicht.
