Beilngries (arg) Seit fünf Generationen ist der Hotel-Gasthof Fuchsbräu ein Familienbetrieb mitten in der historischen Altstadt von Beilngries.
Geführt wird er von Denise Amrhein und ihrem Mann Christian. Noch bis in die 1970er-Jahre war der Fuchsbräu eine Brauerei mit Bierstüberl, dann wurde er Zug um Zug zu einem Hotelbetrieb umgebaut, der sich heute über mehrere Gebäude erstreckt.
Franz Fuchs, geboren 1884, war Braumeister und Vater von vier Töchtern. Es gibt Anekdoten, erinnert sich Denise Amrhein, die davon erzählen, wie sehnlich ihr Vorfahre sich einen Stammhalter gewünscht hätte. Aber auch seine Töchter liebte er innig. Die Älteste, Theresia Fuchs, heiratete 1939 den Berchinger Brauersohn Richard Zrenner. 1940 wurde der erste Sohn Franz, 1942 dann Richard Zrenner geboren - der heutige Seniorchef, der noch immer regelmäßig in Gastbetrieb helfend zur Hand geht. Richard Zrenner senior kehrte nicht aus dem Krieg heim. Theresia musste den Brauereibetrieb zunächst alleine mit ihrer Mutter weiterführen, heiratete dann Anfang der 1950er-Jahre Hans Neumeyer. Nach dem frühen Tod der Mutter und des Stiefvaters übernahm Richard Zrenner 1967 als 25-Jähriger die Brauerei. 1969 heiratete er Martha Eichinger aus Berching. 1970 wurde Tochter Denise geboren, 1973 Nicole.
"Es scheint, als wäre es in unserer Familie Tradition, dass überwiegend Frauen dominieren, denn auch ich habe mit meinem Mann nun drei Töchter", erzählt Denise Amrhein schmunzelnd. Dass sie einmal den Hotelbetrieb übernehmen würde, kam eher überraschend, denn ihre Schwester Nicole hatte nach der Schule die Hotellaufbahn eingeschlagen. "Ich bin sofort nach dem Abitur 1989 nach München zum Studieren, ein ganz klassisches BWL-Studium, das ich dann mit einer Promotion als wissenschaftliche Mitarbeiterin an einem Lehrstuhl abschloss", erinnert sich Amrhein. Ihren Mann Christian lernte sie in München beim Studium kennen. "Noch in den 1990er-Jahren konnten sich weder meine Eltern noch ich vorstellen, dass ich tatsächlich den Betrieb weiterführen würde", erzählt sie. Aber dann kam doch alles anders, denn 2002 beschlossen Vater und Töchter in einem Sechs-Augen-Gespräch, dass beide Schwestern "es gemeinsam anpacken wollten".
2004 zog Denise Amrhein mit Mann und den damals zweijährigen Zwillingen Carla und Lena nach Beilngries, 2006 wurde das dritte Mädchen, Franka, geboten. Am 1. Januar 2008 übernahm Denise Amrhein mit ihrer Schwester Nicole Zrenner den Fuchsbräu. "Wir haben sofort mit den Planungen für die Renovierung des Kaiserbeck begonnen, der Umbau startete 2009 und im April 2011 konnten wir den Kaiserbeck und den neuen Fuchsbräu eröffnen", erinnert sich Amrhein. Seit dieser Zeit ist das Hotel mit vier Sternen klassifiziert, hat 71 Hotelzimmer, 13 Veranstaltungsräume, ein Restaurant mit 130 Plätzen, die Kaiserbeck-Bar und im Sommer den Biergarten mit 120 Plätzen. Christian Amrhein stieg 2014 mit in den Betrieb ein, Nicole Zrenner zog sich aus der Hotelführung zurück.
Auch für die Zukunft hat das engagierte Paar weitreichende Pläne, dieses Mal in der Nachbarstadt Berching: "2015 haben wir uns die Post Berching zum ersten Mal angesehen, im Dezember 2016 das Gebäude gekauft und zum 31. Dezember 2019 werden wir eröffnen. "
Den 25-Euro-Gutschein für den Gasthof zum Hirschen hat Rudolf Wierl aus Riedenburg gewonnen.
