Gaimersheim (DK) Das Backhaus Hackner mit Sitz in Gaimersheim ist am Wochenende im Zuge einer festlichen Gala in Berlin neben drei weiteren Firmen mit dem sogenannten Marktkieker ausgezeichnet worden.
Dieser gilt als wichtigster Unternehmerpreis der Backbranche und wird vom Fachmagazin Back Journal organisiert. Stellvertretend für das gesamte Team nahmen Stefan und Thomas Hackner die Auszeichnung am Samstag entgegen.
Die Preisträger - neben den Hackners sind das Peter Terbuyken (Rheinische Backkultur Terbuyken), Günther und Bärbel Neumann, Kathrin Rossa und Christina Kohn (Mecklenburger Backstuben) sowie Roger und Lorena Mohn (Mohn AG) - haben nach Überzeugung der unabhängigen Fachjury Konzepte entwickelt, die beispielgebend für die Branche sind. "Die Zukunft der Bäckereien entscheidet sich heute mit der Frage, ob die Ausbildung und Förderung guter Mitarbeiter gelingt", betonte Vorsitzender Trond Patzphal bei der Verleihung des Innovationspreises, den es seit 31 Jahren gibt. "Ihre Beantwortung ist das verbindende Element der erfolgreichen Betriebe. Die Preisträger in diesem Jahr sind nicht nur innovationsfreudig und können mit ausgezeichnetem Marketing punkten. Sie sind Vorbild in dieser zentralen Frage. "
Das Backhaus Hackner überzeugte die Jury neben der "vorbildlichen Ausbildungsleistung und Backwarenqualität, manifestiert durch mehrere bayerische Staatsehrenpreise, nicht zuletzt durch seinen glaubwürdigen und offenen Umgang mit dem Einsatz von Technik in einer modernen, handwerklichen Produktion", heißt es in einer Pressemitteilung des Unternehmens. Grundsätzlich spiele bei Hackner Handarbeit dort eine Rolle, wo sie qualitätsfördernd ist. Maschinen kommen zum Einsatz, um den Menschen zu entlasten.
