Pfaffenhofen – Alle, die Max Huber kennen, wissen von seiner Leidenschaft: Der Wirt im Naturfreundehaus zählt die Schwammerlsuche zu seinen Lieblingsbeschäftigungen. Unseren Lesern verrät er sein Rezept für Semmelknödel mit Schwammerl.
„Wenn wir in der Wirtschaft Schwammerlgerichte auf der Speisenkarte haben, dann muss ich natürlich schon in der Großmarkthalle ein- oder zukaufen – sonst wäre das natürlich von den Mengen her nicht machbar“, sagt Huber. „Da wir aber nicht jeden Tag geöffnet haben, gibt’s die selbst gesuchten Delikatessen aus dem Wald meistens im Kreise der Familie.“ Huber...
