Den Bimeshof am Rande von Uttenhofen betreibt Katja Herzinger im Einklang mit der Natur seit dem Jahr 2015. Damals hat sie den Hof übernommen – und sich einen Lebensraum erfüllt. „Ich wusste aber nicht schon immer, dass ich den Hof weiterführen will. Meine Schwestern zogen aus und ich blieb als Jüngste auf dem Hof. Mein Bürojob erfüllte mich schon länger nicht mehr so richtig“, erzählt die Uttenhofenerin. Ihr Mann nimmt ihr die Arbeiten mit dem Bulldog ab, ihr liegt das nicht so. Sie hat sich aber ganz intensiv in den Gemüseanbau eingearbeitet und das entsprechende Wissen angeeignet.
