Eine Modeerscheinung wie der Vegetarisch- und Vegan-Boom. Gar kein Problem, weil doch überall die Regale voll sind mit glutenfreien Produkten. Zöliakie-Patienten kennen solche Fehleinschätzungen. „Wenn die Leute mehr wüssten, dann würden sie besser verstehen“, ist Katharina Raucheisen überzeugt. Als Betroffene möchte sie aufklären – und hat deshalb auch gerade dem Pfaffenhofener Kreistag einen Brief geschrieben.