Hilpoltstein (jom) Der Hilpoltsteiner Marktplatz ist seit gestern noch ein Stück oberbayerischer: Bauereichef Fritz Gutmann aus Titting im Landkreis Eichstätt, dem seit knapp zwei Jahren bereits das Gasthaus Schwarzes Ross gehört, hat nun auch das direkt benachbarte Hotel zur Post gekauft.
Erworben hat es Gutmann von der Stadt Hilpoltstein, der das Anwesen in der Marktstraße 8 seit dem Jahr 2001 gehörte. Über den Kaufpreis vereinbarten beide Seiten Stillschweigen. Betrieben werden die beiden Gasthäuser wie bisher schon vom Wirtsehepaar Alice und Mike Miemczyk.
Mit der Unterschrift von Bürgermeister Markus Mahl und Brauereichef Fritz Gutmann unter den Kaufvertrag geht für die Stadtverwaltung ein langjähriger Ausflug ins Gastgewerbe zu Ende. Als der damalige Besitzer Helmuth Ortner das Hotel zur Post nach der Jahrtausendwende zum Verkauf anbot, sprach sich der Stadtrat dafür aus, das für den gesamten Marktplatz prägende Gebäude zu erwerben. „Wir wollten die Möglichkeit haben, mitzugestalten“, sagte der damalige Bürgermeister Helmut Neuweg unserer Zeitung.
Hotel und Gaststätte sollten der Innenstadt erhalten bleiben, nachdem der damalige Post-Pächter Carsten Schüssler Anfang 2000 die Gastronomie in der Marktstraße 8 aufgegeben und das gegenüberliegende Bistro 1601 eröffnet hatte. Das Hotel blieb derweil in Betrieb. „Aber was macht die Stadt mit einem Hotel“ Diese Meinung habe sich laut Bürgermeister Markus Mahl mit der Zeit in der Verwaltung durchgesetzt.
So gesehen, geht die Post jetzt von einem Nicht-Hotelier in den Besitz eines anderen Nicht-Hoteliers über. „Unsere Kernkompetenz ist nicht das Erwerben und Betreiben von Wirtschaften, sondern das Weizenbier“, sagte gestern Brauereichef Fritz Gutmann. „Aber es hat sich halt einfach so ergeben.“ Alice und Mike Miemczyk, die seit Dezember 2006 die Pächter der Post sind, hatten schon in den Anfangszeiten eine dreijährige Kaufoption verstreichen lassen. Und sie wollten auch jetzt, da sie seit November 2012 auch Pächter im Ross sind, den großen Schritt nicht wagen. Bei Brauereichef Gutmann wuchs dagegen in letzter Zeit die Begeisterung für den Plan, gleich noch das Hotel neben dem Gasthaus Schwarzes Ross zu kaufen, das er 2012 von Walter und Ursula Mehl übernahm. „Die beiden Häuser passen gut zusammen.“
Das hat sich der Tittinger vor dem Kauf auch von einem Gutachten des Hotel- und Gaststättenverbandes dokumentieren lassen, das ein „gewisses Defizit bei der Hotellerie und auch bei der Gastronomie in Hilpoltstein“ sieht, so Gutmann. Mit Alice und Mike Miemczyk als langfristige Pächter beider Adressen will der Brauereichef die beiden Häuser weitgehend zusammenführen, um einerseits das Angebot zu verbessern und andererseits die Kosten zu senken. „Statt zwei Küchen, vier Kühlhäusern und zwei Rezeptionen brauchen wir dann nur die Hälfte“, so Gutmann.
Mit insgesamt 56 Betten könnte der Komplex am Marktplatz künftig auch ein interessantes Ziel für Reiseveranstalter werden, die erstmals einen ganzen Bus voller Touristen in der Hilpoltsteiner Altstadt unterbringen, ohne die Reisenden auf mehrere Betriebe verteilen zu müssen.
Bis es aber so weit ist, vergeht noch einige Zeit. Allein mit einem Dreivierteljahr Planungszeit rechnet Fritz Gutmann, bis überhaupt die Umbaumaßnahmen beginnen, die auch das Landesamt für Denkmalpflege aufmerksam begleiten wird. Während die Ideen für die Zusammenführung der beiden Anwesen jetzt erst allmählich entwickelt werden, steht zum jetzigen Zeitpunkt lediglich fest, dass die Fassaden der beiden Häuser so erhalten bleiben werden. Und auch an den Öffnungszeiten der beiden Gaststätten in der Marktstraße 8 und 10 wird sich bis auf weiteres nichts ändern. Die Post hat montags und dienstags Ruhetag, das Ross mittwochs und donnerstags, und freitags, samstags, sonntags sind weiterhin beide Lokale geöffnet.
