Vertrauen ist gut, Kontrolle besser. Ob der Spruch wirklich dem russischen Revolutionär Wladimir Iljitsch Lenin zugeschrieben werden darf, konnte bisher nicht bewiesen werden. Aber fest steht: Man sollte sich nur auf das verlassen, was auch nachgeprüft werden kann. Deshalb ist es eine sehr gute Nachricht, dass es deutschen Wissenschaftlern gelungen ist, ein Verfahren zu entwickeln, um Etikettenschwindel bei Bio-Eiern oder Rindfleisch nachzuweisen. Denn in der Branche sind erschreckend viele schwarze Schafe unterwegs.
Beispiele gefällig? Mit Pflanzengift belastetes Gemüse aus Italien, das...
