Bayern stemmt sich im Rekordsommer gegen den deutschen Trend

18.09.2018 | Stand 02.12.2020, 15:39 Uhr

Der Jahrhundertsommer 2018 hat den bayerischen Brauereien im ersten Halbjahr 2018 ein Absatzplus von 4,5 Prozent beschert.

Insgesamt produzierten sie von Januar bis Juni 12,2 Millionen Hektoliter. Das sind etwa 530000 Hektoliter - also 53 Millionen Maß Bier - mehr als im selben Vorjahreszeitraum. Mit diesem Absatzplus liegt Bayern weit über dem Bundesdurchschnitt von 0,6 Prozent plus. Nach Angaben ihres Spitzenverbandes, dem Bayerischen Brauerbund, war das erste Halbjahr 2018 für Bayerns Brauer das Beste seit 25 Jahren.Ein Fünftel eingebüßt
Das saisonal gute Ergebnis kann den allgemeinen Abwärtstrend aber nicht korrigieren. Seit 1994 sinkt der Bierabsatz sukzessive. Lag der deutsche Gesamtbierabsatz damals noch bei 117 Millionen Hektolitern pro Jahr, erzeugte die deutsche Bierwirtschaft im vergangenen Jahr nur noch 93,5 Millionen Hektoliter. Gegenüber dem Jahr 2016 entspricht das einem Rückgang von 2,36 Millionen Hektoliter (2,5 Prozent). Verglichen mit dem Absatz des Jahres 1994 liegt der Verlust mit 23,5 Millionen Hektolitern bei etwa einem Fünftel.Bayern relativ stabil
Seit 2014 steht die bayerische Brauwirtschaft an der Spitze der gesamtdeutschen Absatzstatistik - und das, obwohl Nordrhein-Westfalen fast doppelt so viele Einwohner hat. 2017 wurden im Freistaat 23,8 Millionen Hektoliter Bier verkauft, während es in NRW 22,5 Millionen, in Niedersachsen/Bremen 8,3, in Sachsen 8,2 und in Baden-Württemberg 6,1 Millionen Hektoliter waren. Während Bayern im Jahr 2017 ein Gesamtabsatzplus von 1,3 Prozent verzeichnete, weist die gesamtdeutsche Statistik ein Minus von 2,5 Prozent auf. Mit 680 Braustätten befindet sich fast die Hälfte aller deutschen Brauereien (1200) im Freistaat Bayern.China "braut auf"
In anderen Ländern der Welt verläuft die Entwicklung genau konträr zu der in Deutschland. Während Chinas Brauereien im Jahr 2000 beispielsweise noch 220 Millionen Hektoliter Bier ausstießen, waren es 2016 bereits 460 Millionen Hektoliter. In Mexiko verdoppelte sich die Produktion auf 105 Millionen Hektoliter. Auch Rußland (Gesamtabsatz: 78,2 Millionen hl), Polen (40,7 Millionen hl), Spanien (36,2 Millionen hl) und Tschechien (20,5 Millionen hl) legten zu.Weltbierproduktion steigt
Die Weltbierproduktion ist seit Beginn des Jahrtausends von 1,4 Milliarden Hektolitern Bier auf 1,96 Milliarden Hektoliter im Jahr 2016 gestiegen. Deutschland ist von Rang 3 auf Rang 5 der bierproduzierenden Nationen zurückgefallen. Die Weltrangliste wird angeführt von China, den USA, Brasilien und Mexiko. Gemessen an den Bevölkerungszahlen ist diese Rangfolge durchaus relativierbar.Tschechen trinken am meisten
Was den Bierkonsum betrifft, liegt Deutschland allerdings weit vor diesen Ländern. Nach Angaben des Statistik-Portals Statista trinkt jeder Deutsche pro Jahr etwa 104 Liter Bier. Mehr wird nur in Österreich (106), Namibia (108) und Tschechien (143,3) konsumiert. Die Chinesen rangieren im Pro-Kopf-Verbrauch mit 32 Litern pro Jahr auf Platz 40, die Mexikaner mit 60 Litern auf Platz 32, die Brasilianer mit 68 Litern auf 24 und US-Amerikaner mit 77 Litern auf Platz 14.

DK