Viktoria Fuchs gehört zu den jungen Spitzenköchen des Landes und hat sich der Wildküche verschrieben. Neben regionalen Einflüssen setzt die 34-Jährige auch auf asiatische Interpretationen. Im Gespräch mit der Heimatzeitung verrät die Gastronomin, warum sie so gerne mit Wildfleisch kocht, was daran nachhaltig ist, und was ihr neues Kochbuch bereithält.
