Ein wahres Kleinod der Orgelbaukunst des 19. Jahrhunderts verbirgt sich im östlichen Landkreis Eichstätt im beschaulichen Unterdolling in der Filialkirche St. Stephanus. Die einschiffige Hallenkirche aus dem Mittelalter mit angebautem Chorturm weist im inneren eine Empore aus Holz auf, welche eine kleine Orgel trägt, die im Dorf weitläufig unter dem Namen Fleischmann-Orgel bekannt ist.