„Es war schon immer ein Traum von mir, ein Café zu eröffnen“, sagt Martin Fischer, Inhaber von Sandra Womenswear am Tandlmarkt und Vorstandsmitglied der Aktionsgemeinschaft Aichach (Aga), einem Zusammenschluss lokaler Einzelhändler. Diesen Wunsch hat er sich nun erfüllt und einen Teil seines Modegeschäfts zu einer Café-Bar umgebaut.
Das Ziel: ein modernes Lokalmit Wohlfühlcharakter
Die Idee entstand Anfang des Jahres, gemeinsam mit Elisabeth Wittkopf, erzählt Fischer. Die beiden haben sich über die Mode kennengelernt, berichten sie. Wittkopf war zudem auch schon in der Gastronomiebranche tätig. Die 25-Jährige hat eine Barista-Ausbildung absolviert und sich zur Barkeeperin weiterbilden lassen. Sie hat unter anderem berufliche Erfahrungen in Hotels im Bayerischen Wald und in Österreich gesammelt. In der neuen Aichacher Café-Bar Doppio übernimmt sie die Barleitung. Der Name des Cafés passt in mehrerlei Hinsicht zum Team und zum Konzept: Martin Fischer und Elisabeth Wittkopf sind als Duo die Verantwortlichen dahinter, Fischers Räumlichkeiten erhalten damit eine doppelte Nutzung – Modegeschäft und Bar – und außerdem versprüht der Titel italienisches Flair.
Eine sechsstellige Summe hat Martin Fischer investiert, um sich seinen Traum vom eigenen Café zu erfüllen. Zweieinhalb Wochen wurde dafür umgebaut. Eine sportliche Leistung, für die der Geschäftsmann mit regionalen Handwerkern zusammengearbeitet hat. Im Erdgeschoss wurde ein Teil des Modegeschäfts zum Lokal.
Schiebetüren mit Industrieglas trennen die Bereiche Modeladen und Café – können aber auch geöffnet werden, was den Räumlichkeiten eine ganz besondere Atmosphäre verleiht und in größeren Städten und anderen Ländern bereits ein gängiges und modernes Konzept darstellt.
Polstermöbel in Mintfarbe und viel Holz sollen für Gemütlichkeit und Wohlfühlcharakter sorgen, erklärt Elisabeth Wittkopf. Das Lokal zeigt sich gleichzeitig mit Boden in Betonoptik und gefliester Bar mit Siebträgermaschine sehr modern. Rund 30 Sitzplätze gibt es in der Café-Bar, mit der Fischer und Wittkopf Aichachs Innenstadt beleben und die Frequenz vor Ort erhöhen wollen. Die Resonanz sei sehr positiv, berichten sie.
Hinter der Bar steht eine Frau vom Fach: Elisabeth Wittkopf
Das Modegeschäft Sandra Womenswear von Martin Fischer hat im Zuge der Umbauarbeiten ein „Facelift“ bekommen, sagt der Inhaber. Die Kasse und die Umkleidekabinen wurden versetzt, die Warenträgersysteme sind neu.
Wie die Bezeichnung Café-Bar verrät, ist das Doppio tagsüber ein Barista-Café, das abends zur Cocktailbar wird. Von Mittwoch bis Samstag hat es von 10 bis 22 Uhr geöffnet. Exklusive Getränke anzubieten ist Elisabeth Wittkopf und Martin Fischer ein besonderes Anliegen: Es gibt alle gängigen Kaffee-Varianten – mit Milch oder veganem Ersatzdrink – und spezielle Kreationen, darunter den Espresso à la Doppio mit Pistazienschaum.
Für spätere Stunden bietet die Bar auch Cocktails, darunter ebenfalls Klassiker und Eigenkreationen, bis hin zum Highlight, dem „Spritz-Baum“, an dem sechs Gläser Aperol Spritz und sechs Liquid-Cocaine-Shots (Kaffee „mit Schuss“) serviert werden.
AZ
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